• Tarte aux pommes sans pâte

    28 biscuits a la cuillère
    3  C S de rhum
    3 C S d'eau
    2 œufs
    1 cc d'édulcorant liquide cuisson
    1 C S de farine
    60g d'amandes en poudre
    des pommes

    préchauffer le four 220
    tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec les biscuits
    humectés du mélange rhum eau
    préparer la crème au amandes
    Séparer les blanc des jaunes
    Battre les blanc en neige
    Travailler les jaunes avec l'édulcorant
    lorsque le mélange est blanc et crémeux ,
    ajouter la farine, les amandes et le reste
    du mélange rhum et eau
    Incorporer les œufs en neige
    Mélanger délicatement en soulevant avec la cuillère en bois
    Verser cette crème sur les biscuits
    Disposer dessus les pommes préparé comme pour une tarte
    Faire cuire a four chaud 30mn
    démouler sur un plat de service
    servir tiède ou froid






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